經典川辣火鍋湯麵

巧妙融合了關廟麵的精髓與火鍋的靈魂，締造出令人驚豔的味覺體驗。精選當季十多種優質中藥材

與辛香料，包括四川花椒、桂皮、八角、丁香等，經由數十年經驗的師傅以專業工藝炒製成香氣

四溢的麻辣底醬，再以溫火精心熬煮8小時，萃取出濃郁醇厚的完美湯底。

這道湯底不僅傳承了川味麻辣的精髓，更在清爽與濃郁之間找到了完美平衡，入口時層次分明，

先是一股溫潤的麻香在舌尖綻放，隨後辣味緩緩升騰，最後留下淡淡的回甘餘韻，讓人回味無窮。

麵條的製作更是講究，選用優質小麥粉，煮製後散發出淡淡的麥穗清香，口感Q彈有勁，完美地吸附了

麻辣湯底的濃郁滋味。每一口都讓人感受到麵條與湯底的完美交融，帶來層次豐富的味覺享受。

經典醇麻醬拌麵

精選上等白芝麻為基底，透過獨門的低溫烘焙工藝，將芝麻的天然油脂與芳香物質完美保留，

釋放出層次豐富的堅果香氣。麵條選用百年傳承的手工製麵技藝，以純小麥粉精製而成，

經過恰到好處的揉捻與醒發，造就出既富有韌性又保持彈牙的口感，每一口都能品嚐到麥穗的自然清香。

為了確保最佳口感，每份麻醬乾拌麵都嚴格控制醬料與麵條的比例，讓每一根麵條都能均勻裹覆醬汁，

既不會過於濃稠，又能完美展現醬料的細膩質感。滑潤的醬汁與彈牙的麵條在口中交織，

創造出令人驚艷的味覺層次，讓這碗麻醬乾拌麵不僅是一道美食，更像是一場感官的盛宴。

經典醇椒麻拌麵

凝聚了川味精粹與匠心工藝的精華。嚴選四川大紅袍花椒，搭配青花椒，經由師傅獨家配比，完美

呈現出麻而不燥、香而不膩的經典風味。精心挑選的八角、桂皮、香葉等十餘種辛香料，以低溫浸

潤工藝，歷經48小時慢火熬製，將香料的精華完全釋放，造就出層次豐富、餘韻綿長的醬汁，當Q彈

的麵條與香濃的醬汁相遇，麻香四溢，辣味溫潤，每一口都是對味蕾的極致挑逗，讓人回味無窮。

經典麻辣拌麵

對於鍾情於麻辣風味的饕客而言，這款麻辣乾拌麵堪稱味蕾的極致享受。其精髓在於精心挑選的

數十種上等中藥材與辛香料，包括川椒、桂皮、八角等傳統香料，輔以人參、當歸等珍貴藥材，

經由專業調配師反覆試驗，最終淬鍊出層次分明、口感細膩的獨門醬汁。這款醬汁不僅麻香濃郁，

更兼具辛香與回甘，辣度恰到好處，既滿足味蕾刺激，又不會帶來燥熱不適。

麵條的製作更是講究，採用傳統手工工藝，精選優質小麥麵粉，經由經驗豐富的師傅反覆揉搓、

醒發、拉製而成，全程不使用任何漂白劑與防腐劑，確保麵條的原汁原味。當這份匠心獨具的麵

條與特製醬汁相遇，每一根麵條都充分吸收醬汁的精華，呈現出晶瑩剔透的光澤，入口時Q彈勁

道，咀嚼間麻香四溢，令人回味無窮。這不僅是一碗麵，更是一場融合傳統與創新的味覺盛宴，

讓每一位品嚐者都能感受到料理者對美食的熱忱與持。